Hake Mate Madrid

Hake Mate apuesta por la cocina de mercado, elaborada con producto frescos, siguiendo con la l铆nea de cocina mediterr谩nea acompa帽ada por platos internacionales. El local est谩 dividido en tres ambientes diferentes: las mesas altas, la barra y el comedor. Un ambiente donde colores y texturas se superponen para crear un ambiente c谩lido, inspirado en la decoraci贸n industrial a trav茅s de los materiales como el hierro y el ladrillo visto.

La carta es muy variada y tambi茅n cuentan con men煤 del d铆a entre semana. Para comenzar, pedimos el Carpaccio de solomillo de vaca gallega ali帽ado con aceite de boletus, trufa de verano, lascas de parmesano y chips de verduras. Hab铆amos probado muchos carpaccios, pero ninguno como este. Nos encant贸 la mezcla de ingredientes, donde la trufa de verano ocupaba un lugar protagonista. Tambi茅n pedimos las Alcachofas confitadas con aceite de c铆tricos y sal mald贸n, terminadas en horno y servidas con parmesano en dos texturas. Nos pareci贸 muy original la textura del parmesano, como si fuese nata montada.

Su plato estrella es el Fish and chips, elaborado con merluza fresca, y el que inspir贸 el nombre del local. Su presentaci贸n en cucurucho y su acabado lo convierten en un plato gourment, servido con salsa t谩rtara y chudney de mango. De carne, nos recomendaron la Picanha asada dos salsas: 350gr. de sabrosa carne acompa帽ada de yucca, batata frita y servida con salsa anticucho y chimichurri. Sin duda, un producto bien tratado con dos salsas que le aportan un sabor ex贸tico. Para terminar, nos decantamos por el Sundae de caramelo con palomitas. Un festival de postre, perfecto para compartir y con mucho contraste de sabores.

Hake Mate tambi茅n dispone de men煤 del d铆a entre semanas, afterworks, copeo nocturno y una terraza estupenda para disfrutar del buen tiempo. Todo ello en una localizaci贸n excepcional. 
 
Direcci贸n: Calle Serrano 120, Madrid.

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