Brunch castizo en Arado

El brunch Arado, dise帽ado por Clara P. Villal贸n, se presenta como el brunch m谩s castizo de la Madrid. Y fuimos a comprobarlo. Clara es foodie, escritora y consultora gastro y ex concursante de MasterChef. Durante el brunch, podr谩s charlas con ella y pedirle recomendaciones, un detalle que nos gust贸 mucho.

El brunch se divide en dos partes:

  • En formato buffet: los platos de las secciones Ligeros, Smoothies & zumos, y Postres & dulces.
  • A la carta: los Platos calientes.

 Nos recibieron con una mimosa de bienvenida y los Platos calientes se acompa帽an de un vermut, empezamos a creernos que es el brunch m谩s castizo de capital. Nos impresion贸 la variedad de Ligeros que hab铆a: pastel de puerros y alioli de miel, ensalada de peras y queso azul, ensalada de granada y escarola, escalivada con croutons y ensaladilla rusa.

Pudimos acompa帽ar todos estos platos con smoothies & zumos de sabores muy variados, nuestro favorito fue, sin duda, el de Uva, manzana, espinaca y pl谩tano. Sin olvidarnos de la secci贸n dulce, con una amplia selecci贸n de panes, mermeladas, croissants y bizcochos, y hasta un panal de miel de abeja.

Lo tuvimos muy dif铆cil para decantarnos por un Plato caliente, ya que todos ten铆an una pinta espectacular. Desde la villaroy, pasando por el pisto madrile帽o y la quiche de puerro y gruyere, hasta los filetes rusos. Al final elegimos el bocadillo de calamares tradicional, tortilla guisada de callos a la madrile帽a y canelones de pollo en pepitoria. No solo nos gust贸 el sabor, tambi茅n la cantidad y el emplatado de todos ellos.

Para poner punto y final a este brunch, pasamos a degustar los Postres & dulces: Torrijas con compota de manzana asada, bu帽uelos de  viento, mousse de chocolate y garrapi帽adas, flan de queso y marr贸n glac茅, peras al vino y rosas con yogur y macadamias, y ensalada de frutas de oto帽o y albahaca. S铆, los probamos todos. Y, aunque nos gustaron todos, la mousse y los bu帽uelos fueron nuestros favoritos.

Direcci贸n: Calle de Claudio Coello, 139, 28006 Madrid

Web:  https://restaurantearado.com/es/

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